36 aromas (Le-Nez-Du-Café)
Le nez du cafe — важный инструмент для всех сенсорных профессионалов в кофейной индустрии. Набор используется на тренингах и аттестациях SCA (модули “Зеленый Кофе” (Green Coffee) и “Навыки дегустации” (Sensory Skills) и Q-грейдеров. Аромакит Le-Nez-Du-Café аккредитован для сдачи экзаменов SCA (ассоциацией спешиалти кофе) и CQI (Института качества кофе).
Ароматы:
Земляные: 1 – земля.
Овощные: 2 – картофель, 3 – садовый горох, 4 – огурец.
Сухие/растительные: 5 – солома.
Древесные: 6 – кедр.
Пряные: 7 – гвоздика, 8 – перец, 9 – семена кориандра, 10 – ваниль.
Цветочные: 11 – желе чайная роза/красная смородина, 12 – цветение кофе, 13 – кофейная мякоть.
Фруктовые: 14 – черная смородина, 15 – лимон, 16 – абрикос, 17 – яблоко.
Животные: 18 – масло, 19 – мед, 20 – кожа.
Теплые: 21 – рис басмати, 22 – тост, 23 – солод, 24 – лакрица, 25 – карамель, 26 – темный шоколад, 27 – жареный миндаль, 28 жареный арахис, 29 – жареный фундук, 30 – грецкий орех, 31 – жареное мясо, 32 – дымный, 33 – трубочный табак, 34 – жареный кофе.
Химические: 35 – лекарственный, 36 – резина